
De juiste grondstoffen afwegen, deze tot deeg kneden en verwerken, zowel met de hand als machinaal.
Verschillende broden en banketproducten bereiden en verwerken.
Modules
Module |
---|
Bakken en Co |
Brood A: harde luxe |
Brood B: zachte luxe |
Gerezen bladerdeeg |
Meesterlijk banketgebak |
Trendy patisserie |
Inschrijven
Voor deze opleiding kan je je inschrijven op volgend secretariaat: