Module /  Brood A: harde luxe

In deze module leer je alles over de harde luxebroden en hoe ze zelf te bakken.

Inhoud

  • De grondstoffen en het kneedproces  
  • Verschillende graan- en bloemsoorten verwerken 
  • Gevarieerde vormen van broden maken 
  • Het rijsproces en het afbakken 

Studiebewijs

Deelcertificaat broden en harde luxe

Cursussen

Periode Lesmoment(en) Lesplaats Lestijden Kostprijs
Van 01/02/2020 tot 13/06/2020 zaterdag van 08:10 u. tot 12:30 u. Boomgaardstraat 58, 2300 Turnhout 80 € 210
Van 03/02/2020 tot 08/06/2020 maandag van 18:10 u. tot 22:30 u. Boomgaardstraat 58, 2300 Turnhout 80 € 210
Van 04/02/2020 tot 09/06/2020 dinsdag van 12:30 u. tot 16:50 u. Boomgaardstraat 58, 2300 Turnhout 80 € 210

Opmerkingen

In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen.
In de overige campussen (Mol, Balen & Westerlo) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.