Module /  Meesterlijk banketgebak

In deze module leer je stap voor stap verschillende fijne creaties te maken. Sommigen zijn eenvoudig maar verrassend, anderen zijn dan weer ingewikkeld maar zeker de moeite waard. 

Inhoud

  • Verschillende oude klassiekers bereiden  
  • Nieuwe uitdagingen met aparte smaakcombinaties  
  • Werken met chocoladeglazuur en slagroom  
  • Gekonfijte vruchten en vers fruit 
  • Nougatine en amandelschaafsel 
  • Je banket versieren met walnoten, cocospoeder, enz


Voor deze module heb je mogelijk recht op:

  • Educatief verlof
  • Opleidingscheques

Studiebewijs

Deelcertificaat gerezen bladerdeeg

Cursussen

Periode Lesmoment(en) Lesplaats Lestijden Kostprijs
Van 29/01/2020 tot 17/06/2020 woensdag van 18:10 u. tot 22:00 u. Boomgaardstraat 58, 2300 Turnhout 80 € 215 VOLZET

Opmerkingen

In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen.
In de overige campussen (Mol, Balen & Westerlo) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.