Trendy en alternatieve bereidingen voor restaurantgerechten met vis, schaal- en schelpdieren
Officiële benaming: Trendy en alternatieve bereidingen voor restaurantgerechten met vis, schaal- en schelpdieren
- Combineren van smaken en voedingsmiddelen
- Bereiden van gerechten op volgens nieuwe en alternatieve bereidingswijzen met nieuwe producten
- Bereiden van vegetarische en veganistische gerechten
Deelcertificaat Trendy en alternatieve bereidingen voor restaurantgerechten met vis, schaal- en schelpdieren
In de vermelde kosten zijn voor de campussen in Turnhout, Mol en Balen de ingrediëntengelden reeds inbegrepen.
In de overige campussen (Edegem en Westerlo) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.
Aangepaste kledij voor het werk in de keuken, dien je zelf aan te kopen.
Staat er vermeld "contacteer het secretariaat"? Dan zijn er nog maar enkele plaatsen beschikbaar. Voor deze laatste plaatsen kan je enkel ter plaatse op het secretariaat inschrijven.
Is de cursus volzet of momenteel niet beschikbaar maar heb je toch interesse?
Mail dan naar gastronomie@edukempen.be en wij contacteren je bij een volgende opstart. Vermeld duidelijk in welke campus je de cursus wenst te volgen.
De info en prijzen op deze website zijn onder voorbehoud van fouten en wijzigingen. Voor de opleidingen Engels, Frans en Duits zal het wettelijk inschrijvingsgeld nog verlaagd worden zodra dit decretaal goedgekeurd is.
Geen cursussen gevonden
Liever iets anders
Liever iets anders carousel
Liever iets anders carousel-
Dieetmaaltijden en gezonde voeding met vis, schaal- en schelpdieren
Je leert dieetmaaltijden en gezonde voeding te bereiden op basis van vis, schaal- en schelpdieren. Ook het samenstellen van een aanbod voor de meest voorkomende diëten en allergieën en de zoektocht naar volwaardige vervangproducten komt uitgebreid aan bod. -
Restaurantgerechten met vis, schaal- en schelpdieren
Vis, schaal- en schelpdieren uit de inheemse keuken worden centraal gezet in de gerechten? Je leert de juiste bereidingstechnieken en culinaire toepassingen om producten tot hun recht te laten komen. -
Restaurantgerechten met vis, schaal- en schelpdieren uit de wereldkeuken
In deze module maak je bereidingen met vis, schaal- en schelpdieren uit de wereldkeuken. De gerechten hebben een hoog niveau.